تُعد البقلاوة بالفستق رمزًا للترف والضيافة العربية، حيث تُزين موائد الأعياد والمناسبات، وتُقدم للضيوف كأرقى أنواع الحلويات.
 |
| البقلاوه بالفستق |
رحلة عبر الزمن
تُشير بعض المصادر إلى أن أصل البقلاوة يعود إلى بلاد ما بين النهرين، بينما تُؤكد مصادر أخرى على نشأتها في اليونان القديمة.
المكونات
تتكون البقلاوة من عجينة رقيقة تُسمى "الورق" يتم حشوها بمزيج من الفستق الحلبي المطحون والسكر والبهارات، ثم تُغمر بقطر السكر بعد خبزها.
طريقة تحضير البقلاوة
1. تحضير العجينة:
تُخلط مكونات العجينة (الدقيق، الماء، الملح، زيت الزيتون) حتى تُصبح عجينة ناعمة، ثم تُترك ترتاح لمدة ساعة.
2. تحضير الحشوة:
يُطحن الفستق الحلبي ويُخلط مع السكر والبهارات.
3. تشكيل البقلاوة:
تُفرد العجينة على شكل رقائق رقيقة، ثم تُدهن بالزبدة وتُرصّ في صينية.
4. حشو البقلاوة:
تُوزّع الحشوة على طبقات العجينة.
5. تقطيع البقلاوة:
تُقطّع البقلاوة إلى قطع مربعة أو معينية.
6. خبز البقلاوة:
تُخبز البقلاوة في فرن مُسخّن على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
7. تحضير القطر:
يُغلى الماء مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح القطر كثيفًا.
8. سقي البقلاوة:
تُغمر البقلاوة بالقطر بعد خروجها من الفرن.
نصائح لتحضير البقلاوة
• استخدام عجينة رقيقة عالية الجودة.
• طحن الفستق الحلبي ناعمًا.
• عدم الإفراط في خبز البقلاوة حتى لا تصبح جافة.
• استخدام قطر كثيف.
الفوائد الصحية للبقلاوة
• غنية بالطاقة.
• مصدر غني بالفيتامينات والمعادن.
• تُحسّن وظائف الدماغ.
• تُقوّي جهاز المناعة.
الأسئلة الشائعة
ما هي أنواع البقلاوة؟
توجد أنواع مختلفة من البقلاوة، مثل البقلاوة بالفستق، البقلاوة بالقشطة، البقلاوة بالجوز، البقلاوة باللوز.
ما هي مدة صلاحية البقلاوة؟
يمكن حفظ البقلاوة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوعين.
كيف تُقدم البقلاوة؟
تُقدم البقلاوة مع القهوة العربية أو الشاي.
تُعد البقلاوة بالفستق حلوى مميزة تُناسب جميع الأذواق، فهي رمز للكرم والضيافة العربية، وتُضفي جوًا من البهجة والسرور على المناسبات.