البيتيفور: تحفة حلوية مصرية تراثية
البيتيفور، هذا الحلو المصري الشهير، يعد لذيذًا ومغريًا بنكهته الفريدة وقوامه الهش. يُعتبر البيتيفور جزءًا لا يتجزأ من التراث المصري، ويُحضر في منازل العديد من الأسر كجزء من الاحتفالات والمناسبات الخاصة.
مكونات البيتيفور
لتحضير البيتيفور، تحتاج إلى:
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمنة نقية.
• 1 كوب سكر ناعم.
ناعم.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• واحد معلقه صغيره من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة شاي من الفانيليا.
• لوز مقشر للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير البيتيفور:
1. مزج المكونات :
- ،قومي بخلط السمنة مع السكر في و وعاء كبيرحتى يصبح المزيج ناعماً.
2. إضافة الدقيق والبيكنج بودر:
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم أضيفي البيكنج بودر وقلبي المزيج.
3. إضافة الحليب:
- أضيفي الحليب ببطء وواصلي التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. تحمير العجين:
- شكلي العجين إلى كرات صغيرة ووزعيها في صينية خبز.
5. تزيين البيتيفور:
- إذا كنتِ تفضلين التزيين، ضعي لوزة مقشرة في منتصف كل كره او نقوم بي لزق الاتنين معان بي مربا أو شوكولاتة بعد الخبز .
6. الخبز:
- قومي بخبز البيتيفور في فرن مُسخن مسبقاً عند 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
7. التبريد والتقديم:
- اتركي البيتيفور ليبرد قليلاً قبل التقديم للحصول على أفضل نكهة.
البيتيفور يُعتبر تحفة من تحف الحلويات المصرية، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة أو مع فنجان من الشاي لتكتمل تجربة الحلا الشهية. جربي تحضيره في المنزل لتشعري بلذة هذا الحلو التراثي المميز.